El Hotel Santo Domingo ha trabajado en un completo protocolo que ha sido ideado siguiendo las recomendaciones de diversas fuentes oficiales (OMS, Instituto ICTE de Calidad del Turismo Español, Ministerio de Salud…), en coordinación con los responsables de cada departamento del hotel, junto con representante del Comité de Gestión de Riesgos. Asímismo se han establecidos protocolos diarios de toma de temperatura a todos los empleados del hotel antes de incorporarse a sus puestos de trabajo.